Niacyna i amid niacyny sa dosc odporne na dzialanie powietrza

Niacyna i amid niacyny są dość odporne na działanie powietrza i prawie nie tracą swych właściwości pod wpływem wyjaławiania. Wiemy, że uszkodzenia skóry w pelagrze występuj ą przede wszystkim na odsłoniętych częściach ciała i zjawiają się zwłaszcza , miesiącach wiosennych i letnich, kiedy jest największe nasłonecznienie. Zachodzi tu uczulenie na światło, ale ciało wywołujące to … [Read more…]

Biotyna jest optycznie czynna, zle rozpuszcza sie w wodzie i latwo z niej krystalizuje

Biotyna jest optycznie czynna, źle rozpuszcza się w wodzie i łatwo z niej krystalizuje. Dobrze rozpuszcza się w zasadach, natomiast słabo w kwasach. Sama biotyna nie rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych, natomiast jej ester metylowy rozpuszcza się w chloroformie, alkoholu i ketonach. Dostęp powietrza nie zmienia właściwości biotyny, natomiast ciała silnie utleniające rozkładają ją szybko. … [Read more…]

Live From The Field

Inozytol W roku 1928 uzyskano z herbaty: ciało o budowie chemicznej zbliżonej do fityny. W roku 1940 stwierdzono, że myszy potrzebuj ą pewnej witaminy do normalnego wzrostu i owłosienia. Czynnikiem tym, skierowanym przeciw łysieniu, jest właśnie inozytol. W podobny sposób działa na : sól wapniowo-magnezo kwaozytosfoforowego. Inozytol, czyli inozyt nie jest cukrem, chociaż ma ten … [Read more…]